аааааааааааааа, соганы сен хошламырсан причём тут Эгоша, ядуннан чыхыб деир ммммммм.... соганнннннннннн мммммм.
так что бах да инанмырам Эгоша меним сачларымы йолсун )

аааа деирлер, а интерестно Айханчик есть ли кто бы попробовал или придётся самой  попробовать потом тут написать ))))

еле дедин ки лап  лягушканын дадмаг истедим

ну поймал ты?, а как его готовить, а вдруг я отравлюсь ))?

еееееееееее Айхан сенде ки Робинзон кими данышдун, я тебе что Пятница, которы будет есть так не чистую лягушку ))

ыыыыыыыыыыыЫы Айханнннннннннннннннннн нет там грязно они ведь в болоте )))), слизистые, там водоросли ))) ужас ты мне весь аппетит перебил перед ужином )))))))

)))))))))))))))))))))))))))) буна бир бахуннннннн...

спешу тебя обрадовать, мне сказали, что мясо лягушки на вкус напоминает мясо курицы ))))))))))

вот что я узнала )))  когда мы с родителями жили в России, там мы ели мясо которое как называлось мясо зайца))) но только это мясо было крупное меня всегда интеерсовал вопрос ведь зайцы не бывают такие мясистые ))), и вот на днях моя подруга мне сказала, то что ты ела называется МОРСКАЯ КРЫСА ыыыыыыыыыыыыыыыыыы)))))) значит я пробовала крысу, но скажу что она была очень вкусна мммммммм..... так что могу наверное и лягушку попробовать))))))))))))))))

Азербайджанская кухня уходит корнями в глубину веков, блюда её весьма разнообразны и оригинальны. Вот лишь два примера, которые это подтверждают. Английский мореплаватель 16 в.  Антоний Джениксон, побывавший в Шемахе, описывает обед у Абдулла-хана: «На полу были разостланы скатерти, и подали различные блюда. Они были поставлены в ряд по различным видам кушаний;по моему счёту их было 140. Когда их убрали вместе со скатертями, то разостлали другие и внесли 150 блюд с фруктами и другими пиршественными кушаньями. Так что в обе перемены было подано 290 блюд. » А. Дюма (отец), автор исторических романов и к тому же кулинар, побывав в Азербайджане, писал:
«Эх!Жаль , что в Поти, когда я пишу эти строки, возле меня нет очень вкусного джызбыза,  который готовили у мясника в Нухе. . .  (джызбыз – мясо, жареное с курдюком)»
Особенности азербайджанской кухни определяет прежде всего природа этого региона, которая даёт возможность использовать почти круглый год овощи и фрукты.  Другая специфика – разнообразие кухонных очагов (кюлфа, тендир, кюра, садж и др. ) и своеобразие посуды и утвари. По сей день используют каменную и деревянную посуду, ёмкости из шкур и желудка животных и т. д.  На азербайджанскую культуру,  в том числе и национальную кухню, оказал влияние культурный обмен с другими народами:арабами,  персами, индийцами, китайцами,  кавказскими, закавказскими, тюркскими народами. Этому способствовало сплетение важнейших торговых (например, Великий шёлковый путь) и военных дорог на территории Азербайджана. Из Индии и Китая пришёл к нам чай, от арабов кофе.
Одна из особенностей азербайджанской кухни, как и любой народной – её рациональность для своего региона. Профессор Н. И.  Ковалёв по этому поводу пишет:
«Кулинарные рецептуры, созданные народом,  не случайны, не произвольны. Они сложились в результате многовековой эволюции, многие из них являются образцами правильного сочетания продуктов по вкусу,  а с физиологической точки зрения, по содержанию пищевых веществ. »
Огромный интерес в этой связи представляет лечебная кухня Азербайджана. Издревле блюда умач,  аришта – используют для лечения дыхательных путей,  желудочно-кишечного тракта,  мочевого пузыря. Блюдо келлапача (хаш) используют при потере голоса,  сухом кашле и других заболеваниях.
Очень часто название блюда в азербайджанской кухне означает не одно блюдо, а целый их комплекс. Дело в том, что в каждой климатической зоне одно и тоже блюдо имеет разновидности. Это связано с использованием местного сырья. Пример такого комплекса – долма. Известно около 30 её видов. В одних регионах её готовят из виноградных листьев, в других из айвовых, в третьих – из баклажан и т. д.
В ряде случаев сохранялось название блюда, но изменялись его рецептура и технология. К примеру, шекинская пахлава отличается от гянджинской тем,  что её готовят не из орехов, а из риса. Необходимо подчеркнуть, что названия многих азербайджанских блюд указывают на технологию приготовления, на её различные стадии и методы воздействия. Например название долма,  булама,  гатлама,  сарма,  сыхма,  сюзма,  бастырма и т. п.  указывают на способы механической обработки. Названия говурма,  говурга, гызартма, порлатма и т. д.  указывают на способы тепловой обработки, названия газан-кебаб, това-кебаб и др.  Указывают на вид используемой посуды, названия люля-кебаб,  кюфта, хингал и т. д.  указывают на форму блюда или изделия.  Обилие рек,  озёр,  близость Каспийского моря дали разнообразие рыбных блюд в азербайджанской кухне. Особенно вкусно готвят лаванги (фаршированную рыбу) в Джалилабаде,  рыбу,  печёную в глине,  - в Ленкорани, варёную и жареную рыбу – в Таузе.  Блюд из муки тоже много:хашыл,  умач, сюзма-хангял, аришта, дюшбара и т. д. Многие из них готовят из пресного теста. Круто замешанное тесто раскатывают тонким слоем и режут на ромбики для сюзма-хангял,  на квадраты для гашыг-хангял, на длинные нити – для аришты. Для хранения их сушат,  а аришту даже поджаривают без масла. Из полуфабриката «аришта» готовят около 10 видов блюд. О хангяле упоминается ещё в древнетюркском памятнике «Огузнаме».  А про блюдо аришта читаем у Дастани Ахмед Харами в литературном памятнике 13 в. .
Музей хлеба в Агдаме – выражение народного уважения к хлебу. Лаваш и тендир-чурек из тендира, тонкий, как бумага, юха, сангях, кюлфа аппак, джад и другие виды хлеба по достоинству занимают почётное место на столе и сегодня. Вкусен хлеб, запечённый в золе (комба, коздама).
В азербайджанской кухне используют коровье, овечье, козье и буйволиное молоко. Из овечьего молока готовят сыр – пендир.  Гатыг – основной кисло-молочный продукт и основное сырьё для приготовления сюзма, которую можно хранить несколько лет. Оставшуюся от приготовления сюзма сывороткуиспользуют для замеса теста. Гатыг употребляют как самостоятельное блюдо. Из молока и кисло-молочных продуктов готовят множество вкусных блюд.
Необычны молочные продукты, созревающие в посуде из овечьих шкур и желудков, -сыр, творог, масло.
С началом потепления в Азербайджане снижается потребление мяса, а взамен резко увеличивается потребление овощей. Причём большая часть зелени и овощей, которые население использует в пищу,  - дткорастущие. Количество дикорастущих трав, используемых в азербайджанской кулинарии, превышает 300. Зелень часто подают к столу без механической и термической обработки, только очистив и помыв. Подают её (как и салат) одновременно с основным блюдом.  Среди многочисленных крупяных блюд популярны отварная кукуруза в початке, отварной горох, различные пловы и чиловы. Плов из риса сорта «Садри» считается лучшим блюдом. Почти все путешественники, побывавшие в Азербайджане, пишут обязательно о плове и рисе. Про азербайджаниский плов читаем у секретаря Голштинского посольства в Персии (17 в. ):
«. . . На всех блюдах, впрочем, сперва наложены были варёный рис различных цветов, и затем на этом рисе лежали уже варёные и жареные куры, утки, говядина, баранина, рыба, и все эти кушанья изготовлены были хорошо и были довольно вкусны».
Азербайджанская кухня славится своими сластями. Разнообразные виды халвы, гуймаг, пахлава, суджук, горабийа, шекерчурек, рахат-лукум, мутаке – гордость кондитеров и хозяек.
Самый распространённый напиток – чай. История свидетельствует, что в 16 в.  Чайханы были уже обычным явлением в Азербайджане. Чай часто заваривают с дикорастущими целебными травами. Кофе популярен меньше.
К плову часто подают шербеты. Украшение стола – гюлаб (розовая вода) и айран. В айран иногда добавляют немного измельчённого свежего укропа.
Своеобразны методы хранения пищевых продуктов. Национальный хлеб юха и лаваш можно хранить в течение года, и они не потеряют своего вкуса, нужно только за 10 минут до употребления сбрызнуть их водой. Другие виды домашнего хлеба хранят от недели до месяца. Хлеб хранят в деревянных корытах, покрытых хлопчатобумажной тканью.
Молочный продукт сюзма хранят в полотняных мешках в подвешенном состояниив прохладном месте по нескольку недель, а гурут (сушёную концентрированную сюзму) по нескольку лет.  Собираясь в дальнюю дорогу , путник берёт с собой – гахач эт (сушёное мясо), которое также долго хранится. Из фруктовготовят гах – сухофрукты:подготовленные фрукты сушат на растеленном полотне или нанизав на нитки и подвесив, медленно сушат в тени. Из гранатов, айвы, винограда и некоторых других фруктов делают бандаг:срезают эти фруктывместе с частью веток;затем несколько веток с фруктами связывают вместе и подвешивают к потолку (обычно на чердаке). В некоторых семьях яблоки, груши хранят в луковой шелухе или опилках. Интересен метод хранения в траве биян:эту траву косят, укладывают на неё виноград и другие нежные фрукты, укрывают той же травой. Фрукты сохраняются в бияне свежими более года.
Картофель, свёклу, морковь и другие овощи хранят в гую – глубоких колодцах.
И, конечно же, азербайджанцы используют и такие методы заготовок, как соление, квашение, консервирование и т. д.  В народе говорят, что пальцы чувствуют вкус пищи. Не случайно многие азербайджанцы по возможности предпочитают есть руками. Это, по-видимому связано с тем , что кончики пальцев очень чувствительны, они отправят пищу в рот при такой температуре, когда вкус пищи будет наилучшим.